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兔子的厨房:宫保鸡丁

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◆楼主◆
发表于 2008-11-14 23:20:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今天下班回家,老爸准备了鸡脯肉,并已经切好丁了,告诉我想整宫保鸡丁来吃。OK,没问题!
主料:鸡脯肉300克            
辅料:花生米100克、莴笋头一根、大葱头两段、老姜、干海椒5~8个、花椒、湿淀粉、老抽、白糖、醋、盐、味精等适量
1、鸡脯肉300克改刀切丁,加入湿淀粉、老抽、适量盐末、姜末拌匀腌制待用;
2、花生米与适量菜油一同下锅,用小火炸至皮微微变色,用锅铲划拉能发出响声时捞出,放凉待用;
3、莴笋头去皮切丁、大葱切丁、干海椒切1cm长的段;
4、半勺白糖、一勺半醋、适量盐、味精、湿淀粉加水兑成汁待用。
5、热锅入油100克左右,待油温5成时,下花椒20~30粒左右,等花椒起泡泡后滑入鸡丁炒散,起大火,下干海椒段,老抽炒10秒左右后下大葱丁、莴笋丁翻炒,倒入兑好的糖醋汁继续翻炒5秒,加炸好的花生米翻匀后起锅!
嘿嘿....宫保鸡丁来啦!

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今天的主角:鸡丁

今天的主角:鸡丁

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改刀好的辅料

改刀好的辅料

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入锅

入锅

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继续

继续

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倒入兑好的糖醋汁

倒入兑好的糖醋汁

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装盘

装盘

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口水.......

口水.......
●沙发●
发表于 2008-11-14 23:31:09 | 只看该作者
沙发一个.....
┳┳ 板凳┳┳
发表于 2008-11-14 23:32:42 | 只看该作者
口水看来了,饿了~~~~~
━━ 地板━━
发表于 2008-11-15 12:29:29 | 只看该作者
  兔子老是在网上发食岾,长久下去,哪个受得了,好久还是要实际让大家一饱口福噢?
5
发表于 2008-11-15 14:07:31 | 只看该作者
改天大家集合到兔子家享受他的厨艺哈....
6
发表于 2009-1-9 19:59:12 | 只看该作者
兔子做的兔丁味道好吗?
7
发表于 2009-1-14 21:55:14 | 只看该作者
路过 再吃一个
8
发表于 2009-4-5 13:39:51 | 只看该作者
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