兔子的厨房：京酱肉丝

黑目 · 发表于 2008-10-12 18:44:27

最近小女吃饭不如前，特别是肉类，她怕辣，今天给她做个京酱肉丝，小家伙还算喜欢....吃了点，倒是娃她妈吃了不少！爸爸不好当呀！
主料：猪里脊肉约400克；辅料：山东大葱2根、甜面酱2大勺、花椒数粒、姜切末备用、料酒、盐、鸡精等
1、里脊肉改刀约为3mm肉丝，

大葱切丝（我整不来馆子里卷曲的那种，直接切丝了

）装盘铺底；

2、肉丝加甜面酱、适量料酒、盐末、姜末拌匀待用；

3、热锅加菜油适量（做这道菜我一般用得较多，油寖起才好吃），约4成热加花椒溜底，待花椒变色捞出不用，此时倒入拌好的肉丝滑开，用大火爆炒30S加鸡精翻匀后装盘即成！

[ 本帖最后由黑目于 2008-10-12 18:47 编辑 ]

黑目 · 发表于 2008-10-14 22:58:44

原帖由 apple 于 2008-10-13 20:00 发表
期待兔子搬新家后的三成熟牛排...

没得问题，包我身上了哈，三成熟牛排你要吃哦....

黑目 · 发表于 2008-10-14 22:57:32

原帖由 小玉松鼠 于 2008-10-13 01:15 发表

做好的菜我怎么看不到油啊还是不算油多哈...
难道菜上桌的时候兔子偷嘴咯....

借你放大镜.....

apple · 发表于 2008-10-13 20:00:55

期待兔子搬新家后的三成熟牛排...

孤城叶枫 · 发表于 2008-10-13 09:47:41

昨天晚上没睡好啊

小玉松鼠 · 发表于 2008-10-13 01:15:47

兔子：热锅加菜油适量（做这道菜我一般用得较多，油浸起才好吃）......

做好的菜我怎么看不到油啊还是不算油多哈...

难道菜上桌的时候兔子偷嘴咯....

孤城叶枫 · 发表于 2008-10-12 19:12:44

兰赌赌 · 发表于 2008-10-12 18:49:11

嘴谗了~!!!!!香~!

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