峨眉山喜路自行车队论坛

标题: 兔子的厨房，又开张了哈！ [打印本页]

作者: 黑目 时间: 2008-7-20 19:47
标题: 兔子的厨房，又开张了哈！
好久没有灌水了，发点美味（自我标榜！

）！兔子的厨房又开张了哈
今天在家没有事，发现冰箱里还有半边仔鸡，嘿嘿.....突然怀念起在贵州的日子和那里的美食，就是它了.....辣子鸡！
主料：仔鸡--500克，辅料：红、绿尖椒---200克；佐料：油、花椒、干辣椒、姜、大蒜、芝麻若干，白砂糖、生抽、盐、料酒、黑胡椒、孜然粉适量。
仔鸡切块，尖椒改滚刀，姜切大片，蒜切块
锅坐热，放入食用油100克（我比较节俭，吼吼！）6成热时放入鸡块翻炒至微黄时捞出备用，留底油，倒入花椒、干辣椒、姜、大蒜犏炒出香味时倒入鸡块，烹如约20克料酒，加一勺白糖一起翻炒，1分钟后倒入尖椒，放一小勺生抽、盐调味，翻炒至尖椒断生倒入适量黑胡椒、孜然粉、芝麻翻炒后出锅装盘！
牝下的鸡脯肉切片，码料酒、生粉、盐，黄瓜切片，熘了一个黄瓜鸡片，嘿嘿，齐活！一鸡两吃。

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鸡块

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辅料

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炒至金黄

炒至金黄

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下花椒、干辣椒、姜、大蒜

下花椒、干辣椒、姜、大蒜

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下尖椒

下尖椒

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秘籍：黑胡椒

秘籍：黑胡椒

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装盘

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鸡脯肉

鸡脯肉

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下锅熘

下锅熘

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成菜

作者: 雨渡飞虹 时间: 2008-7-20 21:12
好好,下次去你家,就这辣椒,就这鸡,外加两件酒,妹妹都不要喊,喊我就是了

作者: 小玉松鼠 时间: 2008-7-21 01:10
全能的兔子............

作者: 笨狼 时间: 2008-7-21 03:33
我不想吃兔子...........................想吃兔子做的菜

作者: 不能没有谁 时间: 2008-7-21 21:18

原帖由 雨渡飞虹 于 2008-7-20 21:12 发表
好好,下次去你家,就这辣椒,就这鸡,外加两件酒,妹妹都不要喊,喊我就是了

和我想的一样～

作者: 黑目 时间: 2008-7-21 22:28

原帖由 雨渡飞虹 于 2008-7-20 21:12 发表
好好,下次去你家,就这辣椒,就这鸡,外加两件酒,妹妹都不要喊,喊我就是了

你自带酒水+妹妹，我就喊你！

作者: 黑目 时间: 2008-7-21 22:33

原帖由笨狼于 2008-7-21 03:33 发表
我不想吃兔子...........................想吃兔子做的菜

改天整个“虹门宴”（注意！是飞虹的虹），一定请你两老挑！

作者: 笨狼 时间: 2008-7-22 03:43

原帖由黑目于 2008-7-21 22:33 发表

改天整个“虹门宴”（注意！是飞虹的虹），一定请你两老挑！

松鼠还是不去了,他们在商量谁的肉好吃

作者: 欣翎 时间: 2008-7-22 13:42
兔哥,贵洲辣子鸡好象还要辣点,不过看到你这盘都好有食欲哦,我一定要学弄一盘

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